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孙剑秋 收藏

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被引量：204H指数：9SCI-EXPANDED： 12 EI： 5 北大核心： 15 CSCD： 13

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南方红豆杉内生真菌的多样性与群落结构臧威[1];孙翔[2];孙剑秋[1];于文《应用生态学报》32
基于26S rDNA D1/D2序列分析酱香型白酒酒醅中酵母菌的群落结构孙剑秋[1,2,3];刘雯雯[3];臧威[1《微生物学报》20
酱香型白酒酒醅中霉菌群落组成与功能酶活性孙剑秋[1,2,3];刘雯雯[3];臧威[1《中国食品学报》18
篮状菌属的重要性及其分类学研究概况孙剑秋[1];阮永明[2];金世宇[3];《菌物研究》18
绍兴黄酒酒药中酵母菌的物种资源臧威[1];谢广发[2,3];孙剑秋[1];《菌物学报》17
我国黄酒酿造微生物的研究进展刘程[1];谢广发[2,3];孙剑秋[1];《食品工业科技》14
The way of Qu-making significantly affected the volatile flavor compounds in Huangjiu (Chinese rice wine) during different brewing stagesPeng, Qi[1,2];Zheng, Huajun[1]FOOD SCIENCE & NUTRITION13
The volatile profiles and microbiota structures of the wheat Qus used as traditional fermentation starters of Chinese rice wine from Shaoxing regionYang, Huanyi[1];Peng, Qi[1];ZhLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY11
The sensory and flavor characteristics of Shaoxing Huangjiu (Chinese rice wine) were significantly influenced by micro-oxygen and electric fieldShen, Chi[1];Zhu, Hongyi[1];ZhFOOD SCIENCE & NUTRITION10
The Positive Influence of Polyphenols Extracted From Pueraria lobata Root on the Gut Microbiota and Its Antioxidant CapabilityXu, Xiao[1,2];Guo, Ying[1];CheFRONTIERS IN NUTRITION8
Two New Sexual Talaromyces Species Discovered in Estuary Soil in ChinaHan, Pei-Jie[1];Sun, Jian-Qiu[JOURNAL OF FUNGI7
中国白酒窖池真菌的研究进展刘雯雯[1];孙剑秋[2,3];平文祥[2《中国酿造》6
高通量测序技术及其在黄酒微生物多样性研究中的应用杜贞娜[1];程斐[2];单之初[2];郭《中国酿造》6
从Strobel的发现看植物内生真菌研究的未来王雪松[1,2];孙剑秋[1,3];臧威[3《生物学通报》5
桦木内生真菌的分离与代谢产物的抑菌活性臧威[1,2];何旭[3];孙剑秋[1,3];《生态环境学报》4
Determination of Cyclopiazonic Acid in Chinese Yellow Wine by High-Performance Liquid Chromatography-Triple Quadrupole Mass SpectrometryPeng, Qi[1];Xing, Wenhao[1];XuJOURNAL OF THE CHEMICAL SOCIETY OF PAKISTAN4
紫杉醇的薄层层析显色反应与应用范呈浪[1];王雪松[2];臧威[1];李《中国酿造》4
传统绍兴黄酒酿造真菌群落与多样性发生机制杜贞娜[1];单之初[2];沈赤[1];程《应用生态学报》2
Identification of colloidal haze protein in Chinese rice wine (Shaoxing Huangjiu) mainly by matrix-assisted laser ionization time-of-flight mass spectrometryXie, Guangfa[1];Han, JiongpingFOOD SCIENCE & NUTRITION2
篮状菌属二个中国新记录种孙剑秋[1];张楷[2];宋福行[2];王《微生物学通报》1
基于高通量测序技术解析传统绍兴黄酒酿造真菌群落结构杜贞娜[1];[1]绍兴文理学院;1
A new species of Coccomyces from Guizhou Province of ChinaZang, Wei[1];Lv, Tu[2];Sun, JiPHYTOTAXA1
篮状菌属岛篮状菌组的三个中国新记录种孙剑秋[1];余知和[2];王龙[3];臧《菌物学报》0
Modification of the second PEP4-allele facilitates an industrial Saccharomyces cerevisiae to tolerate tartaric acid stressZhang, Hongbo[1];Yang, XiaomeiRESEARCH IN MICROBIOLOGY0
黄酒质量管理体系和诚信管理体系研究丁关海[1];杨文龙[5];谢绍瑾[1];《中国标准化》0
Glutinous rice fermented with Fu brick tea: effects on phenolic content, antioxidant activities and DNA damage protectionXu, Xiao[1];Shen, Chi[1];Yuan,FASEB JOURNAL0
色疣节梗孢属一中国新记录种寿凰蓉[1];黄伊霞[1];臧威[1];孙《微生物学通报》0
孑遗植物桫椤内生真菌的多样性与群落组成臧威[1];Luke Saye Nenwon KRUA[《菌物学报》0
传统绍兴黄酒酿造过程中酵母菌的动态监测臧威[1];谢广发[2];孙剑秋[1];邹《中国食品学报》0
篮状菌属岛篮状菌组的两个中国新记录种王龙[1];孙剑秋[2];金世宇[3]《聊城大学学报：自然科学版》0
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