文献类型：期刊文献

中文题名：番荔枝叶片花色素苷提取的响应面优化及抗氧化活性研究

作者：黎翠萍[1];陈连娣[1];袁长春[1];黎海利[1];刘锴栋[1];莫亿伟[2]

机构：[1]岭南师范学院生命科学与技术学院;[2]绍兴文理学院生命科学学院

年份：2015

卷号：44

期号：6

起止页码：54

中文期刊名：中国南方果树

外文期刊名：South China Fruits

收录：CSTPCD、、北大核心2014、北大核心

基金：国家级大学生创新创业训练计划(201310579010);国家星火计划(2013GA780093;2013GA780080);广东省科技计划(2013B020304008);广东省教育厅科技创新(2013KJCX0124);湛江师范学院科研创新团队资助项目(2013CXTD05);广东省湛江市热带特色资源植物技术开发重点实验室(2014A06008)资助

语种：中文

中文关键词：番荔枝;花色素苷;提取;响应面法;抗氧化性

中文摘要：以番荔枝叶片为原料,在单因素试验基础上,以提取时间、提取温度、液料比为自变量,进行3个因素三水平Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法优化番荔枝叶片花色素苷提取条件,并测定番荔枝叶片花色素苷对羟自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力,研究了其抗氧化性。结果表明,提取时间4.5h,提取温度60℃,液料比为5∶1时,平均吸光度值2.081,为最优值;不同浓度花色素苷提取液对羟自由基、超氧阴离子以及DPPH有较强的清除作用,并与浓度呈一定的正相关关系。