文献类型：期刊文献

中文题名：农产品切加工工艺技术研究

英文题名：The Study on Machining Technology of Agricultural Products

作者：王文奎[1];娄建国[1];俞学人[1]

机构：[1]绍兴文理学院工学院

年份：2004

期号：4

起止页码：29

中文期刊名：中国农机化

外文期刊名：Chinese Agriculture Mechanization

收录：北大核心2000、北大核心

基金：浙江省科技厅计划项目(011101063)

语种：中文

中文关键词：农产品;切加工;工艺技术;产业发展

外文关键词：agricultural products; machining; technology

中文摘要：基于农业产业化和农产品深加工的产业发展趋势,分析适于切加工的农产品物理性状,研究农产品切加工的工艺特性,为农产品深加工切制工艺装备的开发提供技术依据。

外文摘要：Based on the agriculture industrial and development tendency of agricultural products, advanced machining, this paper has analyzed the physical characters of agricultural products which suit to be machined, studied the machining technology characters of agricultural products, provided the technology basis for developing equipments of agricultural products, advanced machining.