文献类型：期刊文献

中文题名：温度对翘嘴红鲌消化酶活力的影响

作者：寿建昕[1];沈文英[1];吴颖芳[1];宋卫国[1]

机构：[1]绍兴文理学院生命科学学院

年份：2006

卷号：26

期号：2

起止页码：6

中文期刊名：水利渔业

外文期刊名：Reservoir Fisheries

收录：CSTPCD、、北大核心2004、北大核心

语种：中文

中文关键词：翘嘴红鲌;消化酶;活性;温度

中文摘要：分析了不同反应温度对翘嘴红鲌3种主要消化酶活性的影响。结果表明：翘嘴红鲌淀粉酶在肝胰脏、肠道、胃的最适温度分别为30、30、25℃；脂肪酶的最适温度分别为40、30、30～35℃；蛋白酶的最适温度分别为50、50、40℃。在一定的温度范围内，3种消化酶的活力均呈先上升后下降趋势。最适反应温度下翘嘴红鲌脂肪酶与淀粉酶的活力分布均呈现肝胰脏〉肠道〉胃，蛋白酶活力在肠道和胃接近，并大于肝胰脏。